由于孕婦在懷孕前已經(jīng)養(yǎng)成了自己的飲食習(xí)慣，包括科學(xué)的和不健康的，加之孕期妊娠反應(yīng)，對(duì)有些食物不能很好地接受也是正常的，但作為孕期這一特殊的生理時(shí)期，為了胎兒的良好的發(fā)育，還需在膳食搭配上精心設(shè)計(jì)，力爭(zhēng)做到對(duì)偏食造成損失的彌補(bǔ)。合理營(yíng)養(yǎng)均衡膳食是對(duì)孕婦一日三餐的基本要求，“全面、均衡、適度”是孕婦膳食的基本原則。

孕婦偏食可能造成營(yíng)養(yǎng)缺乏，甚至導(dǎo)致體質(zhì)下降和胎兒發(fā)育不良。為了寶寶的健康，孕媽咪應(yīng)盡量克服偏食、挑食等不健康飲食習(xí)慣。

偏食孕媽咪的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)

1、不愛吃魚、肉等動(dòng)物性食物的孕媽咪

魚、肉等食物是人體優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源。肉類蛋白質(zhì)含量一般為10%—20%，其中肝臟含量最高，達(dá)21%以上，其次是瘦肉，含量約17%。肉類蛋白質(zhì)屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體組織蛋白質(zhì)所需的模式，消化率很高，是膳食中優(yōu)良蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。魚肉組織細(xì)膩，更容易消化，也屬于完全蛋白，是生物價(jià)較高的優(yōu)質(zhì)蛋白之一。對(duì)于不喜歡吃魚、肉的孕婦，應(yīng)注意科學(xué)安排其它膳食，注意搭配，以避免營(yíng)養(yǎng)素缺乏。

膳食建議：補(bǔ)充豆制品和奶類及雞蛋

雞蛋、牛奶都是比較好的蛋白質(zhì)來(lái)源，堅(jiān)果、豆類、豆制品也是上好的植物蛋白來(lái)源。把肉換成豆腐，每天保證300克奶制品、相當(dāng)于40克大豆制品和一個(gè)雞蛋，加之主食、蔬菜、水果中的蛋白質(zhì)，就不會(huì)減少蛋白質(zhì)的攝入量。

畜肉、魚肉也是B族維生素的良好來(lái)源，對(duì)于不吃肉的孕婦，應(yīng)注意增加粗糧、豆類及土豆、紅薯、山藥等的攝入，這些食物也是B族維生素的良好的來(lái)源，并不遜色于豬肉、牛肉等。

紅肉類是血紅素鐵的良好來(lái)源，不吃肉的孕婦，可以選擇植物性食物中一些鐵含量高的食品，像豆子、芝麻、榛子、核桃，還有水果里面像棗、桂圓等。另外維生素C可以提高鐵的吸收率。對(duì)于已有缺鐵性貧血癥狀的孕婦，建議咨詢醫(yī)生做進(jìn)一步調(diào)理。孕婦不愛吃魚和海產(chǎn)品，補(bǔ)碘也是必要的。

2、不愛喝奶

奶類的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，含有25種氨基酸(其中8種是人體必需的)對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新有著極佳的促進(jìn)作用;牛奶富含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)，是我們生活中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品。牛奶含量最豐富的營(yíng)養(yǎng)元素?zé)o疑是鈣，牛奶中鈣的吸收率也高，在所有膳食中牛奶是最經(jīng)濟(jì)、最安全和最有效的補(bǔ)鈣方式。

膳食建議：可以利用酸奶或奶酪來(lái)代替。酸奶是指在消毒的鮮奶中接種乳酸桿菌后，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)而成的奶制品，易于人體消化吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營(yíng)養(yǎng)成分基本沒有變化。酸奶更適宜于乳糖不耐受者、消化不良的孕婦食用。酸奶、奶酪等奶制品同樣富含鈣，而且酸奶中的乳酸菌對(duì)于準(zhǔn)媽媽的便秘也會(huì)有一定的改善作用。

如果完全不能接受奶制品，可以選擇豆制品，雞蛋、綠葉菜和保證每天最少30分鐘的日曬補(bǔ)充鈣。孕婦已有缺鈣癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鈣片。

3、不愛吃蔬菜

蔬菜能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源。蔬菜種類的不同，所含的營(yíng)養(yǎng)成分也各有特點(diǎn)：如葉菜類的蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、鐵和鈣等;根莖類的蔬菜淀粉和纖維素含量較高，鈣、磷和鐵的含量也比較豐富。不喜歡吃蔬菜特別是不喜歡吃葉菜的孕婦，容易缺乏各種維生素、礦物質(zhì)，膳食纖維的來(lái)源也相對(duì)減少。

膳食建議：孕婦并不是所有的蔬菜都不喜歡吃，具體情況具體分析具體解決，孕婦可以選擇可以接受的蔬菜，對(duì)不喜歡的蔬菜選擇不同的烹調(diào)方法，比如不喜歡吃綠葉菜，但做成餃子或者餛飩可能就喜歡吃了。一種蔬菜一段時(shí)間不喜歡吃，過(guò)一段也許就喜歡了。總之不能長(zhǎng)期缺乏蔬菜的攝入，對(duì)蔬菜攝入嚴(yán)重不足的孕婦，可以增加一些水果的攝入，但不是最好的辦法。

附：為什么蔬菜水果不能完全替代?

蔬菜水果的共同特點(diǎn)

高水分、低能量、低脂肪含量

低淀粉含量

是維生素C和胡蘿卜素的重要來(lái)源

是膳食纖維的重要來(lái)源

幫助人體維持酸堿平衡

蔬菜水果的不可替代原因

蔬菜中的礦物質(zhì)和維生素含量普遍略高于水果。蔬菜在膳食中的攝入量大，提供了大部分的膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素，故水果不能代替蔬菜。

水果因不經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工，營(yíng)養(yǎng)損失較少。水果中含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，對(duì)提高食欲、改善消化吸收有利，故蔬菜也不能代替水果。

特別提示

妊娠早期是一個(gè)比較特殊的時(shí)間段，此時(shí)妊娠反應(yīng)強(qiáng)烈，這段時(shí)間需按照孕婦的喜好，選擇促進(jìn)食欲的食物，目的是減少嘔吐。孕早期不必像常人那樣強(qiáng)調(diào)飲食的規(guī)律性，更不可強(qiáng)制進(jìn)食，進(jìn)食次數(shù)少量多次，而且數(shù)量、種類、時(shí)間應(yīng)根據(jù)孕婦的食欲和反應(yīng)的輕重及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，慢慢增進(jìn)食量，待孕婦反應(yīng)不太嚴(yán)重時(shí)，及時(shí)調(diào)整飲食，做到食物多樣以達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。

　孕婦膳食指南

一、孕前期膳食指南

1、多攝人富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸。

2、常吃含鐵豐富的食物。

3、保證攝人加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入。

4、戒煙、禁酒。

二、孕早期膳食指南

1、膳食清淡、適口

(1)懷孕早期為什么會(huì)出現(xiàn)妊娠反應(yīng)。

(2)嚴(yán)重妊娠反應(yīng)可影響胎兒發(fā)育。

2、少食多餐

3、保證攝入足量富含碳水化合物的食物

(1)孕早期缺乏碳水化合物將對(duì)母體和胎兒產(chǎn)生不利影響。

(2)哪些食物富含碳水化合物。

4、多攝入富含葉酸的食物并補(bǔ)充葉酸

(1)孕早期婦女需要補(bǔ)充葉酸。

(2)哪些食物富含葉酸。

5、戒煙、禁酒

(1)孕婦吸煙嚴(yán)重威脅胎兒健康。

(2)孕婦飲酒對(duì)胎兒有害。

三、孕中、末期婦女膳食指南

1、適當(dāng)增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量。

(1)要從孕中期開始增加魚、禽、蛋、瘦肉的攝入。

(2)孕期選擇動(dòng)物性食物應(yīng)首選魚類。

2、適當(dāng)增加奶類的攝入。

3、常吃含鐵豐富的食物。

4、適量身體活動(dòng)，維持體重的適宜增長(zhǎng)。

(1)孕期增加多少體重是適宜的。

(2)孕期要監(jiān)測(cè)體重，保證適宜增長(zhǎng)。

5、禁煙戒酒，少吃刺激性食物。