99精品99,99国产精品99,久久久6,久久精品99久久久久久,99久久久久,国产精品久久久久久二区,91精品国产综合久久久久久

鱘魚(yú)的美味和養(yǎng)生文化

在古代,鱘魚(yú)早已是古人喜愛(ài)的美食,在陸璣的《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·碩人》中說(shuō)到:“鰉(鱘),大者千余斤可蒸為臛,又可作炸,魚(yú)籽可為醬?!薄侗静菥V目·鰉魚(yú)》云:“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻,并鰭與鰓,皆脆軟可食。

其肚及仔鹽藏亦佳,其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美。" 這些都是我國(guó)人民最早將鱘魚(yú)烹制美味、把鱘魚(yú)籽加工制造黑魚(yú)籽醬的傳世方法,從另一角度也可以看到古人對(duì)飲食養(yǎng)生的關(guān)注。

名貴的鱘魚(yú)籽醬特別值得一提,具有“黑色黃金”之稱的黑色魚(yú)籽醬,是由鱘魚(yú)卵加工而成,更是馳名中外的高檔食品,在國(guó)際市場(chǎng)十分走俏。鱘魚(yú)籽是黑褐色透明圓粒狀體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,除了含有大量的磷脂,還含高蛋白、微量元素和多種珍貴的脂溶性維生素,經(jīng)過(guò)鹽處理的鱘魚(yú)籽醬統(tǒng)稱為黑魚(yú)籽醬。

鱘魚(yú)肉質(zhì)極其鮮美,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舉世盛名的三文魚(yú),口感非一般魚(yú)類可比的??少F的是鱘魚(yú)和鯊魚(yú)、鰩魚(yú)一樣也是軟骨魚(yú)類,脆嫩的魚(yú)骨骨膠原含量尤為豐富,是預(yù)防腫瘤癌癥、保護(hù)骨骼血管、美容養(yǎng)顏的珍貴食物。鱘魚(yú)肉中的必須氨基酸含量豐富,必需氨基酸的比例也接近人體氨基酸組成,可以清蒸、紅燒、煲湯,做肉凍的口感也非常美妙!

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>
嘉兴市| 喀什市| 建瓯市| 无极县| 时尚| 石景山区| 渝中区| 洛宁县| 济宁市| 沙洋县| 民县| 大英县| 汤阴县| 喀喇沁旗| 寿阳县| 和林格尔县| 福州市| 光泽县| 龙山县| 玛纳斯县| 中卫市| 达孜县| 成安县| 萍乡市| 罗山县| 栾川县| 文成县| 榆林市| 明溪县| 阳江市| 屏东县| 乌兰浩特市| 蓬安县| 慈溪市| 阿坝县| 巫山县| 灵寿县| 历史| 芷江| 长宁县| 民权县|