生活中，很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果，而對一些蔫了的水果“嗤之以鼻”。其實，蔫水果，可以熟著吃，滿足口感的同時也極大的保留了營養(yǎng)。
水果熟吃主要有煎、煮、烤、榨四種方法，所帶來的營養(yǎng)價值也各不相同。
香蕉、蘋果煎著吃。
香蕉和蘋果中富含鉀，鎂等礦物質(zhì)和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素C含量較少，每百克只有1~3毫克的量，其營養(yǎng)素不會因加熱的影響而受到損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱的條件下，大部分也能保留下來。家中如有放久了的蘋果和香蕉，可先將去皮的蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉對剖切成兩瓣，煎制之前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5至6分鐘，待蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地稍微變軟即可。
梨、甘蔗煲湯喝。
眾所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱著吃，而且兩種水果的維生素C含量同樣不高，幾乎可以忽略不計，因此熟著吃不會降低其營養(yǎng)價值，還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡單，先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半個小時左右即可，最后還可根據(jù)個人口味適當加點蜂蜜進行調(diào)味。
橘子烤著吃。
橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，會對維生素C有一定的保護作用，因此稍微加熟吃也不妨。可先將放久了的橘子的表皮用針扎幾下，再放入微波爐內(nèi)用中小火烤，時間大約為半分鐘。需要注意的是，不要用炭烤水果，以免產(chǎn)生不必要的污染，應盡量選擇電烤箱或者用暖氣片烤水果。
草莓、獼猴桃榨汁喝。
當然，如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃，實在是太可惜，因為草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標準，稱得上是水果界的“國王”，但生吃又覺得不新鮮。此時，不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或是奶昔食用，保留營養(yǎng)的同時，又是一道美味可口的甜品。
特別提醒，熟吃水果雖然可以，但對于有食欲旺盛的肥胖人士、高血脂和糖尿病的人群來說，還是注重攝入量比較好，因為蔫了的水果水分含量少，而熱量更高。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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一天只吃一頓飯的影響
一天只吃一頓飯的后果，可能就是讓你出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等等，這是一個后果。可能有的同志，男同志可能說自己太胖了，女同胞可能說自己要減肥，然后就自行去所謂的斷食或者是輕斷食，或者是辟谷，一天只吃一頓飯，這個時候往往帶來的后果，可能就出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上、水分跟不上，然后嚴重的話，甚至還會出現(xiàn)貧血的情況。有的一天只吃一頓飯，會打破了胃酸的分泌的結(jié)構(gòu)，使整個胃腔長期處于高胃酸分泌的狀態(tài)，甚至會誘發(fā)消化性潰瘍的情況。所以即便是屬于男同胞或者是女同胞想減肥，覺得自己太胖了，也建議在消化科、普外科和營養(yǎng)醫(yī)師的指導之下來進行飲食的控制，而不要自己一天只吃一頓飯。自己一天只吃一頓飯輕可能就是出現(xiàn)所謂的飲食結(jié)構(gòu)的改變，引起營養(yǎng)跟不上，血紅蛋白跟不上、貧血，嚴重的話可能就會出現(xiàn)消化性潰瘍了，消化性潰瘍一旦得了之后，也是有點麻煩的疾病。當然，如果是經(jīng)濟狀況不太好，也建議至少得一天吃兩頓飯或者至少自己每天能夠吃個饅頭，吃個面包塞一下肚子，這樣也避免出現(xiàn)胃酸分泌過多，出現(xiàn)消化性潰瘍的后果。再就是如果只吃一頓飯，可能工作也盯不住，生活上也盯不住，可能就出現(xiàn)貧血、消瘦、低蛋白血癥等等后果了。目前來說，如果是經(jīng)濟狀況允許，還是建議每天吃三頓飯。語音時長 02:2494981次收聽 2021-07-09 -
哪些食物包括有碳水化合物
含有碳水化合物的食物可以說很多，為什么這么說，比如我們吃的五谷雜糧里面都含有豐富的碳水化合物，像谷類大米里面碳水化合物的含量將近80%，小米也有75%。那么白面它的碳水化合物含量也基本相當，另外一些雜豆類的食物，比如說干的綠豆、紅豆、眉豆、豌豆、蠶豆、豇豆這些都屬于淀粉豆類，淀粉屬于碳水化合物的一種屬于多糖類。但是它的碳水化合物的含量比我們吃到谷類食物要低差不多10%，甚至稍微還要多一些，那么如果想要減肥，這些雜豆類的食物就可以摻和到粥里面或者是飯里面。另外碳水化合物的來源，還有比如說蜂蜜、煉乳，它里面也含有豐富的碳水化合物，那么蜂蜜里面主要是蔗糖、果糖，葡萄糖含量比較高，特別是果糖含量多。那么在煉乳里大概會含有差不多55%~65%的碳水化合物，它是直接添加的蔗糖，那么比我們吃的白糖、冰糖、砂糖或者是紅糖碳水化合物要低得多，而且在吃的時候，需要把它稀釋了以后再蘸著芋頭、山藥來吃，當然能不吃可以不吃。另外碳水化合物的含量比較高的就是水果，水果的碳水化合物的含量平均是在百分之十幾，當然也有含量比較高的，比如說新鮮的大棗碳水化合物的含量35%，榴蓮碳水化合物的含量28%，可是蘋果、梨碳水化合物的含量都比較中等了。在水果當中碳水化合物含量最低的是哪些，它們屬于瓜類的水果，比如說西瓜、甜瓜，你吃的是非常甜，但是它的碳水化合物的含量才5%~8%，比如說我們吃到的一些西瓜感覺特別甜，為什么，因為果糖含量高，果糖它屬于一種甜度非常高的單糖，果糖的甜度比蔗糖和葡萄糖都明顯的甜，主要是在水果里面含量高。語音時長 02:42102605次收聽 2021-07-09 -
核桃吃了會胖嗎
核桃所含油脂是不飽和性脂肪酸，不會導致體重增加。核桃是堅果類，能補肝腎、強筋骨、健脾胃、潤腸通便。核桃具有軟化血管、健腦、強腦、防止腦萎縮的作用。核桃適用于各個年齡段人群，老人吃核桃能預防老年癡呆，兒童吃核桃利于腦細胞生長發(fā)育。核桃營養(yǎng)價值高，含有豐富維生素、礦物質(zhì)及微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學研究認為：核桃具有收澀固精、強健腰腎、溫肺定喘，可治療遺精、滑精及血滯閉經(jīng)、血瘀腹痛和跌打損傷等病癥。核桃能滋養(yǎng)腦細胞，增加腦功能，還能防止動脈硬化，調(diào)整血脂，同時滋潤肌膚、烏須頭發(fā)。93039次播放 2021-03-24
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喝濃茶有什么危害
茶宜淡不宜濃，尤其是空腹和睡前更不建議喝濃茶。因為濃茶中的咖啡因含量相對較多，容易使大腦過度興奮，影響睡眠，還會誘發(fā)心律不齊或心動過速，還可促使胃酸分泌過多，導致身體缺鈣，容易發(fā)生骨折。1、因為濃茶中的咖啡因含量相對較多。如果常飲濃茶，咖啡因大量積累可對人的大腦產(chǎn)生強烈的興奮作用，使大腦處于過度興奮狀態(tài)。2、晚上飲濃茶，會嚴重影響睡眠。3、咖啡因的刺激還會誘發(fā)心律不齊或心動過速。4、飲濃茶還可促使胃酸分泌過多，易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或加重原有的潰瘍病。5、咖啡因還可抑制十二指腸對鈣的吸收，又可加速尿中鈣的排出，導致身體缺鈣，日久便會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折。56178次播放 2020-01-13
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吃芒果對身體有什么好處
芒果很多人都喜歡吃，內(nèi)部含有眾多的礦物質(zhì)和維生素，對人體有著很多的好處，不僅僅可以預防高血壓，也可以減少便秘的出現(xiàn)，能夠發(fā)揮清熱解毒的效果，同時如果長時間用眼也同樣需要通過多吃芒果來達到保護視力的效果，減少眼睛的危害。
56883次瀏覽 2019-12-19
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哺乳期吃荔枝好嗎
哺乳期吃荔枝可以補充維生素，但是不能多吃。在哺乳期建議吃一些可以蒸煮的水果，因為寒涼水果吃了不太適合。但是在整個哺乳期，想吃荔枝不用刻意限制，但是荔枝含糖量特別高，如果吃多會有一種上火感覺，會導致身體里B族維生素吸收利用不好，所以哺乳期整個過程中媽媽可以吃荔枝，但是不能多吃，每次吃兩三個都沒有問題，可以搭配其它水果一起吃，水果種類非常豐富，所以不單純吃李子、荔枝這樣有爭議水果，其它水果都可以選用。56892次播放 2019-11-27
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夏天煲湯放紅棗會不會上火
紅棗是一個特別傳統(tǒng)食材，是藥食同源，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們藥膳當中，甚至配制中藥當中都會有這種大棗，特別好，對它美譽特別多，比如說比較典型“一日食仨棗，終身不顯老”，其實都是紅棗。紅棗本身它含有一些營養(yǎng)素，含有一些比如說礦物質(zhì)，像鉀、鎂，甚至有鐵這些營養(yǎng)素；鮮棗里維C含量非常豐富，大棗里頭同樣還有一些豐富膳食纖維。夏天用紅棗我有一個建議，人家說一天食仨棗，所以你要有一個限量，就在煲湯過程中放上三五個就可以，不要食用太多，因為本身這種像大棗類干品，有朋友吃完以后含糖量高，會感到有一些上火感覺，所以好食材我們一直在說要好好利用，把它當成一個輔助我們膳食當中就好，吃的時候不要過量，還有一個就是如果您這個湯本身又油、味道又厚重，其實不是大棗問題，可能是湯的問題，湯比較清，加幾顆大棗不會有什么問題。語音時長 01:2565325次收聽 2019-11-11 -
隔夜粥有什么危害
隔夜粥的危害有營養(yǎng)價值降低、細菌滋生、消化不良、營養(yǎng)不均衡、引起食物中毒等。
71150次瀏覽 2019-11-06
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哺乳期可以吃生花生嗎
花生又名“長生果”，因為它含有一些不飽和脂肪酸，有滋養(yǎng)補益，延年益壽的作用，而且它確確實實經(jīng)過一些加工，是我們非常喜愛的食品。所以，如果在當季，剛剛從地里挖出來新鮮的花生，經(jīng)過清洗以后，完全可以吃。但是要注意：第一，一定要注意保持手和食物的清潔。第二，不宜過量。由于在哺乳期或者在產(chǎn)褥期里面，媽媽胃腸道的功能恢復的慢一些，吃這種食物的時候，不要過量。第三，盡量加熱后食用。如果能夠加工，比如煮或者是蒸，或者是放在食物里和其他的食物一塊加工以后，它可以消滅掉從泥土里污染的一些微生物或細菌。但是，因為花生含油脂比較高，所以不要吃的太多。另外，尤其是在產(chǎn)褥期或者哺乳期的時候，盡量不要吃油炸的花生，建議飲食清淡營養(yǎng)。59827次播放 2018-11-01
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喝咖啡的好處有哪些
喝咖啡的好處一般有提神醒腦、促進新陳代謝、解酒、改善消化、保護心血管等。具體分析如下：
62568次瀏覽 2018-10-22
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夏天吃冷飲傷身嗎
夏季吃冷飲首先應該注意控制量。吃冷飲會讓人心情愉悅，因為其口感、顏色都會讓人特別高興；但是問題也非常多。第一，吃冷飲會導致孩子食欲不好，因為其中有糖、油脂，熱量比較高，可能會導致孩子不愛吃飯；第二，冷飲顏色十分鮮艷，有多種色素、香精；第三，冷飲在反復凍融的過程中，一定要注意包裝袋是不是完整，如果冰茬特別多，說明經(jīng)過了反復的化凍，冷飲同樣有保質(zhì)期；第四，吃冷飲的時候一定要注意控制量，冷飲味甜可口，含有大量的糖，所以想減肥的女孩子，一定要控制量；另外，價格相對貴的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也會好很多，甚至沒有。所以食用冷飲要堅持少吃、吃好的原則。語音時長 02:0852001次收聽 2018-09-21 -
紫甘藍有什么營養(yǎng)價值
紫衣甘藍是最近年才比較認識的食材，其營養(yǎng)非常好。除了給身體補充常見的維C，膳食纖維，或者B族維生素等，還會給身體提供一些植物化合物。植物化合物與現(xiàn)在生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。身體內(nèi)有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘藍，其實與圓白菜也很接近，或者比如十字花科類的食物。這些蔬菜對身體的保健作用要遠遠高于以前對其認識。綠菜花，紫衣甘藍這些近些年比較受寵的蔬菜，烹調(diào)時可以焯也可以涼拌，甚至可以做泡菜。當然泡菜也有泡菜的問題，但是確實可以作為其食材。紫衣甘藍本身含有花青素，如果不過度加工，經(jīng)常食用對人體健康大有好處，所以建議大家經(jīng)常吃一些紫衣甘藍。語音時長 01:4253801次收聽 2018-09-21 -
紫衣甘藍的營養(yǎng)價值有哪些
紫衣甘藍對身體的保健作用，要遠遠高于以前人們對紫衣甘藍的認識。紫衣甘藍的營養(yǎng)非常豐富。除了可以給身體補充常見的維C、膳食纖維或者B族維生素等，還可以給身體提供一些#植物化合物#。植物化合物與現(xiàn)在的生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。在身體內(nèi)會容易產(chǎn)生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘藍，或者其他的十字花科類的食物。在家中烹調(diào)這樣的菜品時，烹飪方法可以選擇焯，也可以選擇涼拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘藍本身還含有#花青素#，如果不過度加工，經(jīng)常食用紫衣甘藍，對人體的健康會大有好處。所以，建議人們在日常生活中，可以經(jīng)常性地食用一些紫衣甘藍，用紫衣甘藍來做菜，味道也很不錯，既營養(yǎng)又美味。49611次播放 2018-09-20
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小食物大功勞—蕎麥
先生的戰(zhàn)友轉(zhuǎn)業(yè)后從外地到北京打拼，事業(yè)發(fā)展的不錯，但在最近的健康體檢中，發(fā)現(xiàn)血糖高出正常值很多(自己沒感覺)，嚇得趕緊看醫(yī)生吃藥了，他向我咨詢糖尿病人吃什么主食比較靠譜，我老老實實的告訴他，糖尿病人每周吃兩、三次蕎麥是不錯的選擇，而他卻說你還不如把我打回老家去呢，老家的豬都不吃蕎麥了，真是好心當成了驢肝，按照我的本意真想告訴他吃“麩皮”更有效。
63475次瀏覽 2018-04-25
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動物性食品的安全采購
新鮮食物是指存放時間短的食物，例如收獲不久的糧食、蔬菜和水果，新近宰殺的畜、禽肉或剛烹調(diào)的飯菜等。儲存時間過長就會引起食物的內(nèi)在質(zhì)量及感官品質(zhì)的變化，即食物變質(zhì)。導致食物變質(zhì)的主要原因有微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用。某些水果和蔬菜放置一定時間后可以發(fā)生一定程度的糖化作用，使酸澀味變小而甜度增加，這種有意識儲存引起的良性改變不屬于食物變質(zhì)的范圍。
63975次瀏覽 2018-04-25
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卵巢巧克力囊腫的飲食注意什么
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市面上的脫毛膏真的有用嗎
市面上的脫毛膏通過化學溶解毛發(fā)達到暫時脫毛效果，有效性受毛發(fā)類型、產(chǎn)品成分、使用方法等因素影響。1、毛發(fā)類型：脫毛膏對細??...0次瀏覽 2025-05-15
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