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吃花生會(huì)上火嗎

發(fā)布于 2018-05-21 59170次瀏覽

花生是非常有營(yíng)養(yǎng)的，吃法也很多，但是油煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，而水煮花生米則好一點(diǎn)?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、卵磷脂等，常吃對(duì)身心健康有好處。所以每天幾十克左右為宜。如果是炒、油炸、煎花生人們則應(yīng)少食，以免上火。

花生本身有大量植物油，遇高熱蒸制，會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評(píng)價(jià)，還是用水燉花生為最好，它具有不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口即爛，易于消化的特點(diǎn)，老少皆宜，倘若再適當(dāng)加此些中藥一并煮食，食藥并進(jìn)，相得益彰。

花生營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，卵磷脂，蛋白氨基酸，膽堿及油酸，硬脂酸，棕樟酸等發(fā)生的產(chǎn)熱量也大大高于肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍，故普遍受到人們的歡迎。油煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，而水煮花生米則相對(duì)平和些?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)氨基酸、膽堿及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等，常吃有益身心健康。每天30-50克左右為宜。如果是炒、油炸、煎花生則應(yīng)少食，以免上火。

建議人們吃花生時(shí)，以水煮花生最好，不溫不火、口感潮潤(rùn)、入口好爛還易于消化。如果再適當(dāng)搭配中藥一起煮，對(duì)人體更有益處。還有花生要選當(dāng)年的，顆粒飽滿的。因?yàn)殛惸昊蚴前l(fā)霉花生含有很多的黃曲霉菌，對(duì)人體有害，會(huì)致癌，千萬(wàn)不要服食。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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