吃什么東西能夠抗胃癌呢?蔬菜方面,多吃含維生素A、B、胡蘿卜素的蔬菜,能提供維生素C的蔬菜:維生素C,醫(yī)學名稱叫做抗壞血酸,它的存在對維持人體健康來說,是很重要的,維生素C雖然含量少,但是它能起到抵御胃癌,并且能抑制癌細胞的生長分裂,是人體免疫系統(tǒng)的一大助手。
能提供維生素A的蔬菜:胡蘿卜素,在抗癌中充當著重要的角色。因此,胡蘿卜也成為抗癌蔬菜中最能引起研究者興趣的蔬菜之一。經(jīng)學者研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜素是天然五毒的抗癌物質(zhì),能減少咽喉、食管和腸胃等上皮組織的炎癥,對胃癌而言,胡蘿卜素能阻止癌細胞的細胞突變,由此來抵抗胃癌病情的加劇。胡蘿卜素是維生素A的主要組成成分。
能提供維生素A的蔬菜主要有:干辣椒、大白菜、南瓜、油菜、繭菜、菠菜、韭菜、芹菜葉等。
能提供維生素C的蔬菜有:西紅柿、大蔥、卷心菜、油菜、莧菜、小白菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大白菜等。
肉類方面,魚油、魚鱗均含抗癌物質(zhì)。 魚油:研究發(fā)現(xiàn),二十碳五烯酸具有抗癌作用,而魚油中,則含有這種二十碳五烯酸,因此,魚油也是抗癌的食物之一。二十碳五烯酸是一種多聚合不飽和脂肪酸,它的生存條件決定它主要存在于含油較多的魚的魚油中,如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。
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