預防李斯特氏菌感染需注重飲食衛(wèi)生、避免高風險食品、加強個人防護。李斯特氏菌主要通過污染食物傳播,免疫力低下人群、孕婦、新生兒及老年人需特別警惕。
避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品如生牛奶、軟質(zhì)奶酪,生肉、生海鮮及即食冷切肉需徹底加熱。蔬菜水果食用前用流動清水沖洗,生熟食品分開存放和加工,避免交叉污染。冰箱冷藏溫度需保持在4℃以下,冷凍溫度需低于-18℃以抑制細菌繁殖。
孕婦、老年人及慢性病患者應避免食用高風險食品如煙熏海鮮、預制沙拉。處理食物前需用肥皂洗手,砧板刀具使用后需用沸水燙洗。免疫力低下者建議將剩菜加熱至75℃以上再食用,避免食用冰箱存放超過3天的即食食品。
定期用含氯消毒劑清潔冰箱內(nèi)壁、密封條及廚房臺面,尤其注意肉類汁液可能污染的角落。食物殘渣需及時清理,垃圾袋每日更換。寵物食品與人類食品需分開放置,避免接觸污染。
孕婦需徹底避免食用生冷食品,肉類需烹飪至無粉紅色狀態(tài),雞蛋需全熟。產(chǎn)前檢查時告知醫(yī)生飲食史,若出現(xiàn)發(fā)熱、肌肉酸痛等類似流感癥狀需及時就醫(yī)。新生兒用品需高溫消毒,避免接觸可能污染的奶瓶或餐具。
購買預包裝食品時檢查保質(zhì)期與包裝完整性,避免選擇臨近過期或冷藏條件不佳的即食食品。農(nóng)貿(mào)市場購買的散裝熟食需重新加熱,真空包裝食品需觀察是否漏氣。外出就餐時選擇衛(wèi)生評級高的餐廳,避免生食菜品。
日常需保持均衡飲食增強免疫力,適量補充維生素C與鋅元素。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、頭痛、頸部僵硬或腹瀉癥狀應及時就醫(yī)檢測。醫(yī)療機構(gòu)對疑似感染者會采用氨芐西林注射劑、復方磺胺甲噁唑片等藥物治療,但預防仍是控制李斯特氏菌感染的關(guān)鍵措施。
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