兒童采取飲食治療時一般膳食包括哪些
兒童飲食治療一般包括均衡膳食、特殊營養(yǎng)配方、低敏飲食、低糖飲食及低脂飲食五種主要類型。
1、均衡膳食：
以谷物為主提供碳水化合物，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、豆制品，每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果。需控制鹽分攝入，避免腌制食品，保證鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)供給，適合生長發(fā)育期兒童的基礎營養(yǎng)需求。
2、特殊營養(yǎng)配方：
針對代謝性疾病如苯丙酮尿癥，需采用特制無苯丙氨酸奶粉；乳糖不耐受兒童可選用水解乳糖配方。這類膳食需在臨床營養(yǎng)師指導下使用，定期監(jiān)測生長發(fā)育指標。
3、低敏飲食：
回避明確過敏原如牛奶、雞蛋、堅果等，選用深度水解蛋白配方或氨基酸配方。常見于特應性皮炎或過敏性腸炎患兒，需注意補充回避食物所含營養(yǎng)素，如回避乳制品時需增加鈣劑。
4、低糖飲食：
適用于糖尿病患兒，選擇低升糖指數(shù)食物如糙米、全麥面包，嚴格控制添加糖攝入。每餐搭配膳食纖維延緩糖分吸收，采用少量多餐模式維持血糖穩(wěn)定。
5、低脂飲食：
針對高脂血癥或肥胖兒童，限制動物脂肪和反式脂肪酸，烹調(diào)以蒸煮為主。增加不飽和脂肪酸攝入如深海魚、亞麻籽油，每日脂肪供能比控制在25%-30%。
實施飲食治療期間需定期評估兒童身高體重曲線，監(jiān)測血常規(guī)、肝腎功能等指標。家庭共同參與膳食制作，培養(yǎng)清淡口味習慣，避免單獨進餐造成心理壓力。根據(jù)季節(jié)調(diào)整食材種類，保證食物多樣性，必要時配合維生素礦物質(zhì)補充劑。餐次安排遵循定時定量原則，學齡兒童需注意在校飲食管理，與學校食堂保持溝通。
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