燙傷能吃什么忌口什么食物
燙傷后飲食需注意促進(jìn)傷口愈合與避免刺激，宜選擇高蛋白、富含維生素的食物，忌食辛辣刺激及易過(guò)敏食物。適宜食物包括雞蛋、牛奶、魚肉，禁忌食物主要有辣椒、酒精、海鮮。
1、高蛋白食物：
燙傷后機(jī)體需要大量蛋白質(zhì)修復(fù)受損組織，雞蛋、牛奶、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白可提供必需氨基酸。乳清蛋白易于吸收，建議每日攝入1-2個(gè)雞蛋或200毫升牛奶，但乳糖不耐受者可選擇豆?jié){替代。
2、維生素補(bǔ)充：
維生素C參與膠原蛋白合成，獼猴桃、橙子等水果可加速創(chuàng)面愈合。維生素A維護(hù)黏膜完整性，胡蘿卜、南瓜等橙黃色蔬菜需適量補(bǔ)充。復(fù)合維生素B族有助于神經(jīng)修復(fù)，可通過(guò)全谷物獲取。
3、鋅元素?cái)z入：
牡蠣、牛肉等含鋅食物能增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)上皮細(xì)胞再生。堅(jiān)果類如核桃含鋅量較高，但需研磨后食用避免嗆咳。嚴(yán)重燙傷患者可遵醫(yī)囑服用葡萄糖酸鋅制劑。
4、辛辣刺激禁忌：
辣椒、芥末等調(diào)味料會(huì)擴(kuò)張毛細(xì)血管加重局部水腫，火鍋、燒烤等高溫烹調(diào)方式產(chǎn)生的焦脆物質(zhì)可能刺激創(chuàng)面。蔥姜蒜等香辛料需暫時(shí)停用，直至傷口完全愈合。
5、易致敏食物：
海鮮類如蝦蟹含有組胺可能引發(fā)瘙癢不適，芒果、菠蘿等熱帶水果易導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。既往有食物過(guò)敏史者應(yīng)嚴(yán)格規(guī)避相關(guān)食物，新食材引入需觀察皮膚反應(yīng)。
燙傷恢復(fù)期需保持每日2000毫升水分?jǐn)z入，溫涼白開最佳。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸。創(chuàng)面未愈合前限制甜食攝入以防血糖波動(dòng)影響愈合。可適量補(bǔ)充含益生菌的酸奶調(diào)節(jié)腸道功能，但需選擇無(wú)糖品種。恢復(fù)期每周體重波動(dòng)不宜超過(guò)1公斤，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩可能加重代謝負(fù)擔(dān)。深度燙傷患者建議在臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案。
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