腦動脈硬化飲食 腦動脈硬化的飲食有哪些

博禾醫(yī)生
腦動脈硬化患者需通過低脂低鹽、高纖維、抗氧化飲食改善血管健康,重點控制膽固醇攝入并增加不飽和脂肪酸。
1.減少飽和脂肪和膽固醇
動物內(nèi)臟、肥肉、全脂乳制品含大量飽和脂肪,易升高低密度脂蛋白膽固醇,加速動脈斑塊形成。建議選擇去皮禽肉、魚類替代紅肉,每日膽固醇攝入不超過300mg。
2.增加不飽和脂肪酸攝入
深海魚如三文魚、鯖魚富含Omega-3脂肪酸,可降低甘油三酯水平。堅果類如核桃、杏仁提供植物性不飽和脂肪,每日攝入約30克。橄欖油替代動物油烹飪,減少血管炎癥反應(yīng)。
3.高纖維食物調(diào)節(jié)血脂
燕麥、糙米等全谷物含可溶性纖維,能與膽固醇結(jié)合排出體外。每日攝入25-30克膳食纖維,搭配綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花,促進(jìn)腸道蠕動。
4.控制鈉鹽與添加糖
腌制食品、加工肉類含鈉量高,易引發(fā)高血壓加重動脈負(fù)擔(dān)。每日食鹽不超過5克,用香料代替調(diào)味。避免含糖飲料,選擇低升糖指數(shù)水果如藍(lán)莓、蘋果。
5.補(bǔ)充抗氧化營養(yǎng)素
維生素C(柑橘、獼猴桃)和維生素E(葵花籽、杏仁)減少自由基損傷。深色蔬菜如紫甘藍(lán)、胡蘿卜含花青素,每周攝入5種以上不同顏色蔬果。
腦動脈硬化患者需長期堅持飲食調(diào)整,結(jié)合適度運(yùn)動和定期體檢。每日飲水1500-2000毫升,避免暴飲暴食。若合并糖尿病或高血壓,需在醫(yī)生指導(dǎo)下個性化制定食譜,必要時配合藥物治療延緩病情進(jìn)展。
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