武漢眼科醫(yī)院：1、武漢眼科手術(shù)醫(yī)院排名2、武漢愛爾眼科醫(yī)院3、武漢市眼科醫(yī)院排名。武漢大學附屬愛爾眼科醫(yī)院是2003年經(jīng)湖北省衛(wèi)健委批準成立的一所集醫(yī)療、教學、科研、近視防控和防盲治盲為一體的大型三級專業(yè)眼科醫(yī)院。醫(yī)院還開設(shè)有名醫(yī)特需門診，由全國知名眼科專家定期坐診，為疑難眼病患者提供診治方案。

豬肝鐵質(zhì)豐富，是補血食品中常用的食物。含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

那么豬肝怎么做？下面就介紹一下尖椒炒豬肝的做法。

做法：

1、豬肝用清水浸泡半小時，切薄片，用清水多沖洗幾遍，加生抽、料酒、淀粉拌勻;

2、胡蘿卜切菱形片，尖椒切滾刀塊，蔥、姜、蒜切末;

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豬肝急火翻炒約五六分鐘斷生，盛出備用;

4、鍋中重新放油，放入胡蘿卜炒軟，放入尖椒稍炒;

5、放入豬肝翻炒兩分鐘，加鹽調(diào)味即可。

提示：

1、豬肝營養(yǎng)豐富，但是豬肝作為體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場所，豬肝中會積累代謝產(chǎn)生的毒素，分散存在于數(shù)以萬計的肝血竇中。因此烹調(diào)前要用清水浸泡半小時以上，反復(fù)換水至水清為止，以清除滯留的肝血和膽汁中的毒物;

2、浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳;

3、為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，在烹調(diào)時，時間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲為好;

4、一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過300毫克，而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上，所以，高血壓和冠心病患者好不要吃豬肝。健康成人，一天吃豬肝不要超過50克。