痛風(fēng)要少吃豆腐？醫(yī)生告誡：除了豆腐，這幾種食物才最該忌口
關(guān)鍵詞：食物
痛風(fēng)發(fā)作時(shí)那種鉆心的疼，只有經(jīng)歷過(guò)的人才懂！很多人以為少吃豆腐就萬(wàn)事大吉，其實(shí)真正的"嘌呤炸.彈"藏在其他食物里。今天就來(lái)扒一扒那些披著健康外衣的高嘌呤食物，看完記得檢查你家冰箱。
一、被冤枉的豆腐其實(shí)很安全
1、大豆制成豆腐后嘌呤大幅降低
每100克豆腐嘌呤含量約50mg，比同等重量的雞肉還低。加工過(guò)程中大部分嘌呤隨水分流失，適量食用不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。
2、豆制品中的植物嘌呤吸收率低
研究顯示植物性嘌呤對(duì)血尿酸影響較小，反而是動(dòng)物性嘌呤更容易被人體吸收轉(zhuǎn)化。痛風(fēng)穩(wěn)定期每天吃巴掌大的豆腐沒(méi)問(wèn)題。
二、真正要小心的4類"嘌呤大戶"
1、看不見(jiàn)的鮮味陷阱
濃湯寶、雞精、蠔油等調(diào)味料，小小一勺可能含上百毫克嘌呤。火鍋底料、骨湯拉面的湯底更是濃縮的嘌呤庫(kù)，喝兩口相當(dāng)于吃半盤(pán)海鮮。
2、偽裝成健康零食的加工肉
牛肉干、魚(yú)片、魷魚(yú)絲這些耐嚼的零食，制作過(guò)程中水分蒸發(fā)使嘌呤濃度翻倍。某品牌魷魚(yú)絲每100克嘌呤含量高達(dá)1500mg，是豬肝的3倍。
3、某些意想不到的"素菜"
香菇、紫菜、豆芽菜嘌呤含量遠(yuǎn)超普通蔬菜。特別是曬干的菌菇類，泡發(fā)后嘌呤濃度更高，痛風(fēng)發(fā)作期要暫時(shí)拉黑。
4、甜蜜的隱形殺手
含糖飲料中的果糖會(huì)抑制尿酸排泄，每天喝1杯甜飲的人比不喝的人痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加45%。果汁、蜂蜜水也要控制量。
三、聰明吃出來(lái)的低嘌呤生活
1、巧用烹飪方式降嘌呤
肉類先焯水再烹飪能去除40%嘌呤，海鮮選擇清蒸比紅燒更安全。煮湯時(shí)不超過(guò)1小時(shí)，避免嘌呤過(guò)度溶出。
2、會(huì)喝水的患者恢復(fù)快
每天喝2000ml以上白開(kāi)水，尿酸高時(shí)可以喝些淡檸檬水。但切記不能用啤酒"利尿"，那等于火上澆油。
3、這些食物是天然尿酸清潔工
櫻桃、芹菜、冬瓜等食物含特殊成分幫助排酸。乳制品中的乳清蛋白也能促進(jìn)尿酸排泄，可以每天喝300ml脫脂奶。
記住這個(gè)順口溜："內(nèi)臟濃湯要遠(yuǎn)離，海鮮喝酒是大忌，香菇紫菜需謹(jǐn)慎，多喝牛奶吃瓜果"。痛風(fēng)管理就像開(kāi)車，既要懂得踩剎車避開(kāi)危險(xiǎn)，也要知道踩油門(mén)加速代謝。從今天開(kāi)始重新認(rèn)識(shí)你的餐桌，讓美食和健康不再對(duì)立！