甲狀腺結(jié)節(jié)患者通常需要控制鹽分?jǐn)z入，但并非絕對(duì)不能吃咸。高鹽飲食可能加重甲狀腺負(fù)擔(dān)，尤其是合并甲狀腺功能異常時(shí)。日常飲食需注意碘鹽攝入量、腌制食品控制、加工食品限制、調(diào)味品選擇及水分平衡等因素。

1.碘鹽攝入量

甲狀腺結(jié)節(jié)患者需關(guān)注食鹽中的碘含量。我國(guó)普遍使用加碘鹽，過量攝入可能干擾甲狀腺激素合成。建議選擇低碘鹽或交替使用無碘鹽，每日鹽攝入量不超過5克。合并橋本甲狀腺炎者更需嚴(yán)格控碘。

2.腌制食品控制

臘肉、咸菜等腌制食品含鹽量極高，且可能含亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。這類食物會(huì)刺激甲狀腺組織增生，增加結(jié)節(jié)惡化風(fēng)險(xiǎn)。每周食用腌制食品不宜超過1次，每次攝入量控制在50克以內(nèi)。

3.加工食品限制

速凍食品、罐頭、零食等加工食品常含隱性鹽分。如100克火腿腸含鹽量可達(dá)3克，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)。購(gòu)買時(shí)應(yīng)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的食品。

4.調(diào)味品選擇

醬油、豆瓣醬等調(diào)味料含鹽量較高，10毫升醬油約含1克鹽。建議用蔥姜蒜、檸檬汁、香草等天然香料替代部分鹽分。使用低鈉醬油時(shí)也需控制總量，避免補(bǔ)償性多放。

5.水分平衡

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，可能壓迫頸部組織加重結(jié)節(jié)癥狀。每日飲水應(yīng)保持在1500-2000毫升，促進(jìn)鈉代謝。但合并甲減者需遵醫(yī)囑調(diào)整水量，避免加重水腫。

甲狀腺結(jié)節(jié)患者應(yīng)建立低鹽飲食習(xí)慣，優(yōu)先選擇新鮮食材，烹飪時(shí)后放鹽以減少用量。定期監(jiān)測(cè)尿碘水平，合并甲亢者需將鹽攝入控制在3克/日以下。同時(shí)保證優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及硒等微量元素?cái)z入，避免十字花科蔬菜過量生食。建議每3-6個(gè)月復(fù)查甲狀腺超聲，觀察結(jié)節(jié)變化情況。若出現(xiàn)聲音嘶啞、吞咽困難等壓迫癥狀，需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。