腦梗、糖尿病、高血壓患者的飲食需兼顧低鹽、低糖、低脂及均衡營養(yǎng)，主要控制原則包括限制鈉鹽攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、增加膳食纖維、控制總熱量攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白。

1、限鈉控鹽：

每日食鹽量不超過5克，避免腌制食品、加工肉類及高鈉調(diào)味品。高血壓患者鈉鹽過量會加重水鈉潴留，導(dǎo)致血壓升高，建議使用香草、醋等天然調(diào)味品替代部分鹽分。

2、低糖飲食：

選擇糙米、燕麥等低升糖指數(shù)主食，避免精制糖及含糖飲料。糖尿病患者需定時定量進餐，搭配蔬菜延緩糖分吸收，餐后血糖波動控制在目標(biāo)范圍內(nèi)。

3、優(yōu)質(zhì)脂肪：

優(yōu)先攝入深海魚、堅果中的不飽和脂肪酸，限制動物內(nèi)臟、油炸食品。腦梗患者需減少反式脂肪酸攝入以降低動脈硬化風(fēng)險，每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。

4、高纖維膳食：

每日攝入300-500克綠葉蔬菜及200-350克低糖水果，如芹菜、蘋果。膳食纖維可延緩胃排空，改善糖尿病患者胰島素敏感性，同時促進膽固醇排泄。

5、蛋白補充：

選擇魚蝦、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，腎功能正常者每日每公斤體重攝入1-1.2克。合并腎病患者需限制植物蛋白比例，避免加重腎臟代謝負擔(dān)。

建議采用地中海飲食模式，每日飲水1500-1700毫升，烹飪以蒸煮燉為主。規(guī)律監(jiān)測血壓、血糖指標(biāo)，合并超重者需逐步減重至BMI＜24。餐后30分鐘進行快走、太極拳等有氧運動，避免空腹運動引發(fā)低血糖。定期復(fù)查血脂、腎功能等指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)頭暈、心悸等異常癥狀時需及時就醫(yī)。