湖北哪家醫(yī)院治療眼科 薺菜可緩解眼睛干澀
武漢眼科醫(yī)院：1、武漢有名的眼科醫(yī)院2、武漢愛爾眼科醫(yī)院3、武漢眼科專業(yè)醫(yī)院排名。武漢愛爾眼科醫(yī)院設(shè)有屈光專科、眼表及角膜病專科、青光眼專科、白內(nèi)障與老視專科、眼底病專科、斜視與小兒眼科、淚道/眼鼻相關(guān)專科、眼瞼眼眶病/眼整形美容專科、綜合眼病科、視光專科、麻醉科、功能影像科等12個科室。甲狀腺眼病門診、醫(yī)學(xué)美容門診、干眼門診、角膜移植門診、高度近視門診、糖尿病眼病門診、青少年近視防控門診、視光老視門診、老視門診、白內(nèi)障老花門診等10個眼科專病門診。醫(yī)院還開設(shè)有名醫(yī)特需門診，由全國知名眼科專家定期坐診，為疑難眼病患者提供診治方案。
我國民間素有“農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹”的說法，不少老年人都會在此時吃一些和薺菜有關(guān)的菜肴，由此可見薺菜的藥用功效。春秋戰(zhàn)國時期成書的《詩經(jīng)》里有“甘之如薺”之句，宋代大詩人陸游對薺菜情有獨鐘，曾吟詩贊美：“手烹墻陰薺，美若乳下豚。”
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)與食療專家王東旭副主任醫(yī)師介紹說，薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”;《食經(jīng)》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。
辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。
薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨特。我特別向大家推薦以下三款薺菜食療方，讀者朋友們不妨一試。
薺菜豆腐湯
原料：嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿卜、水發(fā)香菇、竹筍、水面筋各25克及調(diào)料適量。
制法：嫩豆腐、水發(fā)香菇、竹筍、水面筋分別切成小丁。薺菜去雜，洗凈，切成細末。胡蘿卜洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。炒鍋置火上，加油燒至七成熱，加入豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、筍丁、面筋、薺菜末、生姜末、精鹽及素鮮湯，燒沸后加入味精，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗，即成。
特點：白綠相映、鮮嫩味美。可補虛益氣、健腦益智、清熱降壓。
薺菜雞蛋湯
原料：新鮮薺菜240克，雞蛋4個，及適量精鹽、味精、植物油。
制法：新鮮薺菜去雜，洗凈，切成段，放進盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子拌勻。炒鍋置旺火上，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成。
特點：色艷味鮮。可補心安神、養(yǎng)血止血、清熱降壓。
薺菜荸薺湯
原料：薺菜100克，荸薺100克，水發(fā)香菇50克，及適量植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精。
制法：薺菜擇去老葉，清水洗凈，切成碎末。荸薺去皮，與香菇一起放入清水里洗凈，各切成小丁。炒鍋置旺火上，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味，以適量濕淀粉勾芡即成。