新鮮青刺梨一般能泡水喝，有助于補充水分和維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)。但胃腸功能較弱或?qū)η啻坦^敏者需謹慎飲用。

青刺梨果實含有豐富的有機酸、維生素C及多酚類物質(zhì)，泡水后能釋放部分水溶性營養(yǎng)成分。其酸甜口感可刺激唾液分泌，適合夏季解暑飲用。新鮮果實表皮可能存在農(nóng)殘或微生物污染，建議清洗后切片或搗碎，用60-70℃溫水浸泡10-15分鐘，避免高溫破壞活性成分。搭配蜂蜜或枸杞可改善風(fēng)味，每日飲用300-500毫升較為適宜。

部分人群飲用后可能出現(xiàn)口腔黏膜刺痛感，這與果實中單寧酸含量較高有關(guān)。未完全成熟的青刺梨含有較多鞣質(zhì)，可能引發(fā)胃腸不適。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量飲用，觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢或消化道癥狀。浸泡時間超過2小時可能導(dǎo)致水質(zhì)渾濁發(fā)酵，不建議繼續(xù)飲用。

選擇無腐爛、無蟲蛀的新鮮果實，剔除果核后使用更安全。飲用后出現(xiàn)腹痛或皮疹應(yīng)立即停用。慢性胃炎或胃潰瘍患者建議咨詢醫(yī)生，糖尿病患者需控制添加糖量。日常儲存時可冷藏保存2-3天，長期保存建議制成干品。