小兒挑食可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)造用餐環(huán)境、增加運(yùn)動(dòng)量、適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素、就醫(yī)排查疾病等方式改善。挑食通常與味覺(jué)敏感、家庭喂養(yǎng)方式不當(dāng)、微量元素缺乏、胃腸功能紊亂、心理行為問(wèn)題等因素有關(guān)。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

將孩子排斥的食物切碎混入喜歡的食材中，如西藍(lán)花剁碎加入肉丸。每周引入1-2種新食物，采用蒸煮等保留原味的烹飪方式。避免強(qiáng)迫進(jìn)食，允許孩子有選擇權(quán)，例如提供胡蘿卜條和黃瓜條二選一。同一種食材可變換不同形態(tài)，如土豆泥、烤土豆塊等。

2、營(yíng)造用餐環(huán)境

固定全家共同進(jìn)餐時(shí)間，避免用餐時(shí)看電視或玩玩具。使用卡通造型餐具增加趣味性，餐桌上不批評(píng)孩子的進(jìn)食行為。家長(zhǎng)需示范咀嚼各種食物的動(dòng)作，對(duì)嘗試新食物給予即時(shí)表?yè)P(yáng)。保持15-20分鐘的合理進(jìn)餐時(shí)長(zhǎng)，超過(guò)時(shí)間即收走餐盤(pán)。

3、增加運(yùn)動(dòng)量

每日保證1-2小時(shí)戶外活動(dòng)，如跑跳、攀爬等消耗體能的游戲。餐前1小時(shí)可進(jìn)行適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)饑餓感，但避免劇烈運(yùn)動(dòng)后立即進(jìn)食。建立規(guī)律作息，避免兩餐間零食攝入過(guò)多影響正餐食欲。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素

經(jīng)醫(yī)生評(píng)估后，可短期補(bǔ)充葡萄糖酸鋅口服溶液改善味覺(jué)敏感。復(fù)合維生素B溶液有助于調(diào)節(jié)消化功能，蛋白琥珀酸鐵口服溶液適用于缺鐵性貧血導(dǎo)致的食欲減退。家長(zhǎng)需注意營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不能替代正常飲食。

5、就醫(yī)排查疾病

持續(xù)挑食伴隨體重下降需排查胃食管反流、乳糖不耐受等消化系統(tǒng)疾病?？谇粷?、齲齒等口腔問(wèn)題也會(huì)導(dǎo)致拒食，可兒科就診檢查。自閉癥譜系障礙等發(fā)育行為問(wèn)題引發(fā)的挑食，需要兒童保健科聯(lián)合干預(yù)。

家長(zhǎng)應(yīng)記錄孩子3-5天的飲食日記，包括進(jìn)食時(shí)間、食物種類(lèi)和攝入量，幫助醫(yī)生準(zhǔn)確評(píng)估。避免用零食作為獎(jiǎng)勵(lì)強(qiáng)化挑食行為，可設(shè)置"嘗試新食物積分榜"等正向激勵(lì)。烹飪時(shí)保留部分食材讓孩子參與準(zhǔn)備過(guò)程，如撕生菜、擺水果等。若調(diào)整2-4周仍無(wú)改善或伴隨生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，建議兒童營(yíng)養(yǎng)門(mén)診就診評(píng)估。