海參屬于溫性食物，具有滋補(bǔ)作用，適合體質(zhì)虛寒者適量食用。

海參性溫，歸腎經(jīng)，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為其具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥的功效。海參含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、皂苷等活性成分，有助于增強(qiáng)免疫力、改善貧血狀態(tài)。對于手腳冰涼、畏寒怕冷、腰膝酸軟等虛寒體質(zhì)人群，適量食用海參可幫助溫補(bǔ)身體。海參中的膠原蛋白和硫酸軟骨素對關(guān)節(jié)健康有益，海參多糖則具有調(diào)節(jié)免疫功能的特性。干制海參需充分泡發(fā)后燉煮，避免與醋等酸性食物同食可能影響蛋白質(zhì)吸收。海參適合與雞肉、枸杞等溫補(bǔ)食材搭配，采用清燉方式能更好保留營養(yǎng)。

海參雖為溫性，但過量食用可能導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口干舌燥等癥狀。濕熱體質(zhì)或急性炎癥期患者應(yīng)慎食，痛風(fēng)患者需控制攝入量。市售海參可能存在重金屬超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)，建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品。食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。兒童、孕婦等特殊人群食用前建議咨詢中醫(yī)師，根據(jù)體質(zhì)盲目進(jìn)補(bǔ)可能適得其反。保存干海參需防潮防蛀，泡發(fā)過程需勤換水并徹底去除內(nèi)臟。