羅漢果通常不建議生吃，更適合通過泡水或煮水的方式食用。生羅漢果口感苦澀，且可能刺激胃腸道，而經過加工后其甜味成分更容易被釋放，同時保留其營養(yǎng)價值。
1、口感苦澀：生羅漢果含有較高的苦味成分，直接食用口感較差，可能讓人難以接受。通過泡水或煮水，可以稀釋苦味，使其更易于入口。
2、刺激胃腸道：生羅漢果中的某些成分可能對胃腸道產生刺激，導致不適或消化不良。加工后的羅漢果水更溫和，適合大多數人飲用。
3、釋放甜味：羅漢果的甜味成分在加熱過程中更容易釋放，泡水或煮水后口感更佳，同時保留其天然甜味，適合替代糖類飲品。
4、保留營養(yǎng)：加工后的羅漢果水仍然保留其豐富的營養(yǎng)成分，如維生素C、礦物質和抗氧化物質，有助于增強免疫力和促進健康。
5、便于保存：加工后的羅漢果水更易于保存，可以長時間飲用，而生羅漢果容易變質，不適合長期存放。
日常飲食中，羅漢果水是一種健康的飲品選擇，尤其適合需要控制糖分攝入的人群。搭配適量運動和均衡飲食，可以更好地發(fā)揮其保健作用。