腎病患者可選擇低鉀、低磷的水果，主要有蘋(píng)果、梨、藍(lán)莓、菠蘿、木瓜。

1、蘋(píng)果：

蘋(píng)果含鉀量較低，每100克約含119毫克鉀，且富含果膠和抗氧化物質(zhì)。果膠有助于調(diào)節(jié)腸道功能，減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)。新鮮蘋(píng)果可去皮后食用，進(jìn)一步減少鉀攝入。需避免蘋(píng)果汁等濃縮制品，可能增加糖分負(fù)荷。

2、梨：

梨的鉀含量約為116毫克/100克，水分含量高達(dá)85%，有利尿作用。梨皮中含有的石細(xì)胞能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腎病患者常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。建議選擇成熟度適中的鮮梨，避免糖漬梨制品。

3、藍(lán)莓：

藍(lán)莓是低鉀水果的代表，每100克僅含77毫克鉀，同時(shí)富含花青素。花青素具有抗炎作用，可能減輕腎臟氧化應(yīng)激損傷。冷凍藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)，但需注意控制單次食用量在50克以內(nèi)。

4、菠蘿：

菠蘿含鉀量約109毫克/100克，所含菠蘿蛋白酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。對(duì)于需要低蛋白飲食的腎病患者，適量食用可輔助消化。建議食用新鮮菠蘿芯，避免糖水罐頭類(lèi)制品。

5、木瓜：

木瓜鉀含量約182毫克/100克，略高于前四種水果，但木瓜蛋白酶有助于蛋白質(zhì)代謝。成熟木瓜的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)維持黏膜健康有益。腎功能3期以下患者需嚴(yán)格控制單次食用量。

腎病患者每日水果攝入總量建議控制在200克以內(nèi)，優(yōu)先選擇上午加餐時(shí)段食用。需監(jiān)測(cè)血鉀水平調(diào)整品種選擇，合并糖尿病患者應(yīng)搭配血糖監(jiān)測(cè)。所有水果均需清洗后食用果肉，避免攝入果核或果皮殘留農(nóng)藥。烹調(diào)方式以生食為主，禁止糖漬、鹽腌或蜜餞加工。若出現(xiàn)血鉀波動(dòng)或尿量減少，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系營(yíng)養(yǎng)科調(diào)整膳食方案。