茯苓一般不會(huì)顯著影響血糖水平，健康人群適量食用通常無須擔(dān)心血糖波動(dòng)。茯苓含有茯苓多糖等活性成分，可能對(duì)糖代謝存在潛在調(diào)節(jié)作用，但現(xiàn)有證據(jù)尚不足以支持其直接降糖效果。

茯苓作為傳統(tǒng)中藥材，其主要成分茯苓多糖在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中顯示出可能改善胰島素敏感性的作用，但人體研究數(shù)據(jù)有限。健康人群日常食用茯苓制品如茯苓餅、茯苓茶時(shí)，所含碳水化合物總量較低，正常攝入量對(duì)血糖影響微弱。糖尿病患者若將茯苓作為膳食補(bǔ)充，仍需監(jiān)測(cè)實(shí)際血糖變化，不可替代正規(guī)降糖治療。茯苓中膳食纖維可能延緩葡萄糖吸收，但該作用與攝入量和個(gè)體代謝差異相關(guān)。

需警惕的是部分市售茯苓加工品可能添加糖分或其他輔料，如蜜制茯苓或含糖茯苓飲料，這類產(chǎn)品實(shí)際升糖負(fù)荷可能高于純茯苓。糖尿病患者選用時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看配料表，優(yōu)先選擇無添加糖的茯苓原料自行烹制。合并腎功能異常者需注意茯苓的利尿作用可能影響電解質(zhì)平衡，使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

建議血糖異常人群保持規(guī)律監(jiān)測(cè)，將茯苓納入飲食時(shí)需計(jì)入每日碳水化合物總量。茯苓傳統(tǒng)多用于利水滲濕，現(xiàn)代研究對(duì)其調(diào)節(jié)代謝的作用仍需更多臨床驗(yàn)證，不應(yīng)夸大其降糖功效。任何中草藥使用都應(yīng)與主治醫(yī)生溝通，避免與降糖藥物產(chǎn)生不可預(yù)知的相互作用。