食物中毒的表現(xiàn)包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、意識模糊等癥狀。食物中毒通常由細菌、病毒、寄生蟲或化學(xué)物質(zhì)污染食物引起，需根據(jù)具體病因采取相應(yīng)治療措施。
1、惡心嘔吐：食物中毒早期常見惡心和嘔吐，這是身體試圖排出有害物質(zhì)的自然反應(yīng)。患者應(yīng)避免進食，少量多次飲水，補充流失的水分。若嘔吐頻繁且無法緩解，需及時就醫(yī)。
2、腹痛腹瀉：腹痛和腹瀉是食物中毒的典型癥狀，通常伴隨腸道炎癥。患者可服用蒙脫石散3g/次，每日3次或口服補液鹽每袋溶于500ml溫水中，每日多次飲用緩解癥狀。腹瀉嚴(yán)重時需警惕脫水。
3、發(fā)熱：部分食物中毒患者可能出現(xiàn)發(fā)熱，這是身體對感染的免疫反應(yīng)。體溫低于38.5℃時可物理降溫，如溫水擦浴；體溫高于38.5℃可服用對乙酰氨基酚片500mg/次，每6小時一次退熱。持續(xù)高熱需就醫(yī)。
4、脫水：頻繁嘔吐和腹瀉可能導(dǎo)致脫水，表現(xiàn)為口干、尿少、皮膚干燥等。輕度脫水可通過口服補液鹽糾正，嚴(yán)重脫水需靜脈補液治療。注意觀察尿量和精神狀態(tài)，異常時及時就醫(yī)。
5、意識模糊：嚴(yán)重食物中毒可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如意識模糊、嗜睡等。這可能與電解質(zhì)紊亂、毒素影響或腦部供血不足有關(guān)。出現(xiàn)此類癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，進行血常規(guī)、電解質(zhì)等檢查，必要時住院治療。
食物中毒期間應(yīng)避免油膩、辛辣、生冷食物，選擇清淡易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如米湯、粥、面條等。恢復(fù)期可逐漸增加蛋白質(zhì)和維生素攝入，如雞蛋、魚肉、蔬菜等。適當(dāng)休息，避免劇烈運動，保持室內(nèi)空氣流通。注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，避免交叉感染。若癥狀持續(xù)或加重，應(yīng)及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑進行治療。