胃癌切除術后，患者需要高蛋白、高熱量、易消化的飲食來促進恢復。術后飲食應分階段調整，從流質逐漸過渡到半流質和普通飲食，同時注意補充維生素和礦物質。
1、術后初期以流質食物為主。胃癌切除術后，胃腸功能尚未完全恢復，建議從清流質飲食開始，如米湯、蔬菜湯、果汁等。這些食物易于消化，減少對胃腸道的負擔。隨著身體恢復，可逐漸過渡到半流質食物，如稀粥、蛋花湯、豆腐腦等。
2、高蛋白食物促進傷口愈合。蛋白質是組織修復的重要營養(yǎng)素，術后應增加優(yōu)質蛋白的攝入。推薦選擇雞蛋、魚肉、雞肉、豆腐等易消化的高蛋白食物。魚類如三文魚、鱈魚富含Omega-3脂肪酸，有助于減少炎癥反應。
3、補充維生素和礦物質增強免疫力。術后患者免疫力較低，需補充維生素C、維生素A、鋅等營養(yǎng)素。新鮮蔬菜如胡蘿卜、菠菜、西蘭花，以及水果如橙子、獼猴桃，都是良好的來源。必要時可在醫(yī)生指導下服用維生素補充劑。
4、少量多餐避免胃腸負擔。術后患者消化能力較弱，建議每天進食5-6次，每次少量，避免一次性攝入過多食物。進食時細嚼慢咽，減少胃腸負擔。
5、避免刺激性食物和不易消化的食物。術后應避免辛辣、油膩、過冷過熱的食物，以及堅硬、粗糙的食物，如堅果、油炸食品、生冷蔬菜等。這些食物可能刺激胃腸道，影響恢復。
胃癌切除術后，飲食調理是恢復的關鍵。患者應根據(jù)自身情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下制定個性化的飲食計劃。術后初期以流質和半流質食物為主，逐漸增加高蛋白、高維生素的食物，少量多餐，避免刺激性食物。通過科學合理的飲食，可以加速傷口愈合，增強免疫力，促進身體全面恢復。