膽囊結(jié)石術(shù)后，飲食需以低脂、易消化、營養(yǎng)均衡為原則，并注意避免刺激性食物，以幫助身體恢復(fù)。推薦包括少量多餐、限制油炸食物、補(bǔ)充膳食纖維等方法，具體飲食建議如下：
1、低脂飲食
術(shù)后由于膽汁分泌調(diào)節(jié)能力下降，減少脂肪攝入可以減輕消化負(fù)擔(dān)。建議選擇脂肪含量較低的食材，如清蒸魚、雞胸肉、豆腐等；避免油炸、燒烤類食物，如炸雞、薯?xiàng)l、烤肉等。烹飪方式方面，以清蒸、水煮、燉煮為主，避免加入過多油脂。
2、豐富膳食纖維
適量攝取膳食纖維能幫助腸道蠕動(dòng)，避免術(shù)后便秘。可以選擇多吃蔬菜、水果及全谷物食物，例如菠菜、胡蘿卜、蘋果和燕麥等。但需避免粗纖維較高的蔬菜，如韭菜、筍等，以免刺激消化系統(tǒng)。
3、少量多餐
膽囊切除后膽汁的儲(chǔ)存及調(diào)節(jié)功能減弱，需要精細(xì)化的飲食節(jié)奏。推薦將每日三餐改為五到六餐，每餐適度飲食，避免一次性進(jìn)食過多脂肪或油膩食物導(dǎo)致腹脹或消化不良。這種方式能更好幫助膽汁分泌與脂肪消化。
4、注意補(bǔ)充營養(yǎng)
術(shù)后避免營養(yǎng)缺乏，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞蛋避免過量蛋黃和豆制品；還可增加攝入富含維生素C的食物，如橙子、獼猴桃等，有助于促進(jìn)傷口愈合。保持每天充足的水分?jǐn)z入，有助于代謝廢物排出。
5、避免刺激性食物和飲品
咖啡、濃茶、酒精及含辣椒、胡椒、咖喱等的食物會(huì)刺激胃腸道，術(shù)后階段應(yīng)盡量避免，以防引發(fā)胃腸不適和消化系統(tǒng)紊亂。
患者術(shù)后飲食的調(diào)整對恢復(fù)十分重要，請結(jié)合自身情況逐步嘗試不同食材。如果仍有明顯不適或疑問，需及時(shí)就醫(yī)咨詢專業(yè)并根據(jù)建議逐漸適應(yīng)新的飲食習(xí)慣。