肝癌患者需避免高脂、高鹽、霉變及刺激性食物，適宜選擇易消化、高蛋白、富含維生素的飲食。肝癌可能與病毒性肝炎、肝硬化等因素有關(guān)，飲食調(diào)整有助于減輕肝臟負擔(dān)，輔助治療。

1、高脂食物

肝癌患者應(yīng)限制肥肉、油炸食品等高脂食物攝入。高脂飲食會增加肝臟代謝負擔(dān)，可能加重膽汁淤積或脂肪肝?？商鎿Q為魚肉、雞胸肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白來源，烹飪方式以蒸煮為主。

2、高鹽食品

腌制食品、加工肉類等含鹽量高的食物需嚴(yán)格控制。過量鈉鹽攝入可能導(dǎo)致水鈉潴留，加重腹水或下肢水腫癥狀。建議每日食鹽量不超過5克，使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代。

3、霉變食物

霉變花生、玉米等可能含有黃曲霉毒素，該物質(zhì)屬于強致癌物，會直接損害肝細胞。所有食材需新鮮保存，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄，避免高溫烹煮后繼續(xù)食用。

4、酒精飲品

任何含酒精飲料均需絕對禁止。乙醇代謝產(chǎn)物乙醛會損傷肝細胞線粒體，加速肝纖維化進程。包括啤酒、紅酒等低度酒也應(yīng)杜絕，避免與藥物產(chǎn)生相互作用。

5、辛辣刺激物

辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激消化道黏膜，誘發(fā)惡心嘔吐等癥狀。合并食管胃底靜脈曲張者更需謹(jǐn)慎，粗糙堅硬食物如堅果也應(yīng)避免，防止劃傷血管引發(fā)出血。

肝癌患者日常需少食多餐，每日可分5-6次進食，以米粥、軟面條等半流質(zhì)為主?？蛇m量增加西藍花、胡蘿卜等深色蔬菜補充抗氧化物質(zhì)，飲用綠茶、菊花茶等具有保肝作用的飲品。出現(xiàn)嚴(yán)重食欲減退或腹脹時，應(yīng)及時就醫(yī)進行營養(yǎng)支持治療。