阿拉伯糖是一種天然存在的五碳糖，具有控制血糖、調(diào)節(jié)腸道菌群、輔助減重等功效，常用于代糖食品和健康管理中。

1、控制血糖

阿拉伯糖能選擇性抑制小腸內(nèi)蔗糖酶的活性，延緩蔗糖分解為葡萄糖和果糖的過程，從而降低餐后血糖峰值。這種作用對糖尿病患者或糖耐量異常者具有積極意義，可作為膳食輔助手段配合藥物治療。臨床研究顯示，攝入含阿拉伯糖的食物后，血糖波動幅度顯著減小。

2、調(diào)節(jié)腸道菌群

阿拉伯糖屬于益生元類物質(zhì)，能促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖，抑制大腸桿菌等致病菌生長。其發(fā)酵產(chǎn)物短鏈脂肪酸可改善腸黏膜屏障功能，緩解便秘癥狀。長期適量攝入有助于維持腸道微生態(tài)平衡，對腸易激綜合征患者尤為有益。

3、輔助減重

阿拉伯糖的熱量僅為蔗糖的50%，且不被人體完全吸收。通過減少糖分吸收和增加飽腹感，有助于控制總熱量攝入。動物實驗表明，阿拉伯糖能抑制脂肪合成相關(guān)酶活性，減少內(nèi)臟脂肪堆積，但需配合運動才能達(dá)到理想減重效果。

4、保護牙齒

阿拉伯糖不被口腔致齲菌分解產(chǎn)酸，可降低齲齒發(fā)生概率。作為蔗糖替代品應(yīng)用于糖果、飲料時，能減少牙釉質(zhì)脫礦風(fēng)險。日本厚生勞動省已批準(zhǔn)其作為抗齲齒功能性食品原料，適合兒童及口腔健康高風(fēng)險人群使用。

5、抗氧化作用

阿拉伯糖代謝過程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物具有清除自由基的能力，可減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。體外實驗顯示其對羥基自由基的清除率較高，但人體內(nèi)的具體抗氧化機制仍需進(jìn)一步研究驗證。

日常使用阿拉伯糖需注意每日攝入量不宜超過15克，過量可能引起腹脹腹瀉。建議優(yōu)先選擇天然食物來源如玉米皮、蘋果等，加工食品需查看成分表。糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與降糖藥產(chǎn)生協(xié)同作用導(dǎo)致低血糖。儲存時應(yīng)置于陰涼干燥處，防止吸潮結(jié)塊影響使用效果。