胰腺炎術(shù)后營養(yǎng)不良可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、補充腸內(nèi)營養(yǎng)制劑、使用消化酶替代藥物、監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)、定期隨訪等方式改善。胰腺炎術(shù)后營養(yǎng)不良通常由消化吸收功能障礙、術(shù)后禁食時間長、胰腺外分泌功能不足、飲食攝入不足、代謝需求增加等原因引起。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

術(shù)后早期應(yīng)從流質(zhì)飲食逐步過渡到低脂半流質(zhì)飲食，選擇易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞蛋白等，每日分5-6次少量進食。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸食品。隨著恢復(fù)進程，可逐漸增加膳食纖維含量，但需注意觀察排便情況。脂肪攝入應(yīng)控制在每日20-30克，優(yōu)先選擇中鏈脂肪酸。

2、補充腸內(nèi)營養(yǎng)制劑

對于經(jīng)口進食不足者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用整蛋白型或短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)粉。這類制劑含有均衡的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素，能有效改善負(fù)氮平衡。使用時應(yīng)遵循濃度由低到高、輸注速度由慢到快的原則，避免腹脹腹瀉等不耐受反應(yīng)。

3、使用消化酶替代藥物

胰酶腸溶膠囊是胰腺外分泌功能不足的首選藥物，需在每餐開始時服用。米曲菌胰酶片可與胰酶制劑聯(lián)用增強脂肪消化能力。用藥期間需監(jiān)測糞便性狀，若出現(xiàn)脂肪瀉加重應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整劑量。這類藥物需避免與抑酸劑同服，以免影響藥效。

4、監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)

定期檢測血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等短期營養(yǎng)指標(biāo)，以及體重、體質(zhì)指數(shù)等人體測量數(shù)據(jù)。通過營養(yǎng)風(fēng)險篩查量表評估營養(yǎng)狀況變化，當(dāng)白蛋白低于30g/L或體重下降超過5%時，需考慮加強營養(yǎng)支持。記錄每日飲食日記有助于營養(yǎng)師制定個體化方案。

5、定期隨訪

術(shù)后1個月內(nèi)應(yīng)每周復(fù)診，之后根據(jù)恢復(fù)情況每1-3個月隨訪。隨訪內(nèi)容包括營養(yǎng)評估、胰腺功能檢測和并發(fā)癥篩查。出現(xiàn)持續(xù)消瘦、腹瀉等癥狀時需及時就診。必要時進行CT或MRI檢查排除胰管狹窄等器質(zhì)性病變。

胰腺炎術(shù)后患者應(yīng)建立規(guī)律的進食習(xí)慣，避免暴飲暴食和酒精攝入。可進行散步等低強度運動促進胃腸蠕動，但需避免腹部劇烈運動。烹飪時可使用計量器具準(zhǔn)確控制用油量，學(xué)習(xí)閱讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽。保持樂觀心態(tài)有助于改善食欲，必要時可尋求心理支持。注意觀察糞便顏色和性狀，若出現(xiàn)脂肪瀉或體重持續(xù)下降應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。