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基圍蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效

患者:女,34歲 提問于2020-02-01 18:59

病情描述:
我特別愛吃基圍蝦,基圍蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效是什么?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
基圍蝦含有約20%的蛋白質(zhì),其中甘氨酸是蝦類甜味的主要來源..與魚類和家禽相比,蝦的脂肪較少,動(dòng)物幾乎沒有糖原。蝦中還含有豐富的礦物質(zhì),如鐵,碘,鋅等,甚至蝦殼中含有豐富的鈣和甲殼素,蝦中還含有豐富的維生素A,B族維生素等..蝦也含有蝦青素..基蝦營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)柔軟,易消化,蝦青素能消除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基,具有美容護(hù)膚,抗衰老,緩解疲勞的功效。
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