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葡萄干是酸性還是堿性

患者:女,22歲 提問于2019-03-20 16:38

病情描述:
我家買的葡萄干吃著酸甜可口,想問下葡萄干是酸性的還是堿性的?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
葡萄干是堿性食物。堿性食物不是指口味較澀的食物,而是指進(jìn)入人體被人體吸收后,最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,認(rèn)為味道酸的食物就是酸性食物,味道澀的就是堿性食物;也有人用石蕊試紙檢測(cè)食物汁液,根據(jù)試紙呈紅色或呈藍(lán)色來判斷酸堿性。
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