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吃生雞蛋對(duì)身體好嗎

患者：男，29歲 提問(wèn)于2019-01-14 12:29

病情描述:
我老公最近一段時(shí)間有一點(diǎn)腎虛，這段時(shí)間一直在吃中藥調(diào)理，但是這幾天他天天早餐吃生雞蛋，我擔(dān)心影響健康，我想知道吃生雞蛋對(duì)身體好嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞蛋是不宜生吃的。因?yàn)殡u蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙人體對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌殺滅，又能破壞抗生物素。
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