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黑豆可以煮成豆?jié){吃嗎

患者:女,35歲 提問(wèn)于2018-12-27 13:44

病情描述:
老婆做出來(lái)的豆?jié){總是黑乎乎的,因?yàn)樗镞吋恿艘恍┖诙?,黑豆可以煮成豆?jié){吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黑豆是可以煮成豆?jié){的,因?yàn)楹诙節(jié){是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。豆?jié){是改善高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品,含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、維生素B2等。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),建議適量飲用,不可過(guò)量飲用,否則可能會(huì)造成消化不良,癥狀有惡心、腹脹、腹痛等,容易影響身體健康。
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