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魚(yú)翅有什么功效？

患者：男，28歲 提問(wèn)于2018-11-26 11:49

病情描述:
最近我家里買了魚(yú)翅，價(jià)格很貴，都說(shuō)魚(yú)翅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，魚(yú)翅有什么功效？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
魚(yú)翅有很多功效，魚(yú)翅的主要成分是蛋白。從含有蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，魚(yú)翅中的蛋白質(zhì)質(zhì)量比不過(guò)雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；而從不飽和脂肪來(lái)說(shuō)，魚(yú)翅和普通海魚(yú)一樣，并沒(méi)有什么特殊的價(jià)值。還沒(méi)有確切的科學(xué)根據(jù)證明魚(yú)翅對(duì)健康有效。魚(yú)翅湯的美味主要來(lái)自它的配料，而不是魚(yú)翅本身。另外，根據(jù)科學(xué)期刊， [6] 鯊魚(yú)翅和肉中含高濃度神經(jīng)毒素BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine )，可能引起腦退化和運(yùn)動(dòng)疾病。
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