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芹菜根能吃嗎?

患者:女,25歲 提問(wèn)于2018-10-09 20:57

病情描述:
我每次做芹菜時(shí)總要把葉子和根去掉,朋友來(lái)了說(shuō)芹菜葉根也很有價(jià)值,是這樣嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
芹菜是常見(jiàn)的蔬菜,芹菜性涼,味甘,具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用,對(duì)高血壓、衰弱、水腫、婦女等病有輔助的作用。“相對(duì)其他部分來(lái)說(shuō),芹菜根的藥用價(jià)值更高,根部本身就是一味材。”張湖德說(shuō),其中,芹菜葉和芹菜根的營(yíng)養(yǎng)成分含量尤其高,不能輕易丟棄。
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