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胡蘿卜有什么吃法講究呢

患者:女,41歲 提問(wèn)于2018-09-22 16:36

病情描述:
胡蘿卜作為蘿卜中的品種之一,營(yíng)養(yǎng)豐富,那么胡蘿卜有什么吃法講究?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
胡蘿卜中含有豐富的β—胡蘿卜素,它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對(duì)皮膚的表皮層有保護(hù)作用。因β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時(shí),才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,被人體所吸收,所以胡蘿卜宜用油炒,或?qū)⒑}卜切成塊,加入調(diào)味品后,與肉類(lèi)一起燉。
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