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菜籽油對人體有什么功效

患者:女,53歲 提問于2018-09-28 18:09

病情描述:
我家都是用菜籽油炒菜,吃菜籽油對人體有什么功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
人體對菜籽油的吸收率很高,可達(dá)69%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由于榨油的原料是植物的種子,一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育有好處。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,對膽固醇攝入含量有要求的人群可以放心食用。
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