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煮扁豆的時候應該注意什么?

患者:男,27歲 提問于2018-07-04 19:52

病情描述:
平日里家里面都很愛吃扁豆,請問煮扁豆的時候應該注意什么?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
多吃扁豆是很健康的,但是吃的時候也要多多注意,尤其是如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素,如果不煮透,毒素沒有破壞,食用易發(fā)生中毒事故。所以平日煮扁豆吃一定要煮透。
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