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新鮮黃花菜不能吃嗎?

患者:女,26歲 提問(wèn)于2018-07-08 21:24

病情描述:
去農(nóng)村玩的時(shí)候,摘了一些新鮮的黃花菜回來(lái),朋友說(shuō)新鮮的黃花菜是不能吃的,真的不能吃的?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
曬干的黃花菜可以吃,但新鮮的黃花菜是最好不要吃的,因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿,經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì),引起食用者中毒。
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