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腐爛的生姜還能吃嗎?

患者:女,24歲 提問于2018-07-08 20:50

病情描述:
家里的生姜有時(shí)候忘了吃,就會(huì)腐爛不少,那這樣的生姜還能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
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