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吃雞肉配大蒜有什么作用呢?

患者:男,44歲 提問(wèn)于2018-07-09 21:11

病情描述:
我爸爸雞肉吃時(shí)總愛放些大蒜,吃雞肉配大蒜有什么作用呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蒜能提味,可使禽肉的香味發(fā)揮得更充分。此外,大蒜的殺菌、解毒作用對(duì)于禽肉中的細(xì)菌病毒能起到一定的抑制效果。生蒜殺菌作用更大,可在食物做熟后將蒜切碎放進(jìn)去。
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