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怎樣可以鑒別地溝油?

患者:女,25歲 提問于2018-06-27 20:39

病情描述:
春節(jié)的時候,我和全家去下館子,怎樣可以鑒別地溝油?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鑒別地溝油成為了我們現(xiàn)在迫切想知道的問題,下面我們就說說教你如何鑒別地溝油:一看、二聞、三嘗、四聽;也可以問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發(fā)票或查看當?shù)?a href="http://www.z3x9u9.com/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品衛(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
地溝油的鑒別可以通過油的透明度,油的氣味和油的味道三方面進行。好的油比較透明澄亮,而地溝油比較渾濁沒有透明度。通過聞和嘗油的氣味也可以鑒別地溝油,地溝油不像正常油一樣,有濃濃的油香味,地溝油的味道比較復雜而且還帶有一定的酸味和臭味。
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