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兒童為何不宜多食罐頭？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-07-05 21:12

病情描述:
現(xiàn)在的罐頭比我們小時(shí)候少了，但是女兒還是特別喜歡吃，醫(yī)生你說(shuō)應(yīng)該少吃，問(wèn)下兒童為何不宜多食罐頭？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
罐頭食品中的添加劑，對(duì)正發(fā)育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。罐頭食品大多數(shù)還是采用焊錫封口，焊條中的鉛含量頗高，在儲(chǔ)存過(guò)程中可污染食品。小兒消化道的通透性較大，這些添加劑和重金屬均可被吸收，并影響小兒健康。當(dāng)食品煮熟、裝罐、排氣、密封后，常常還要采用超高溫消毒滅菌，這一來(lái)，還會(huì)導(dǎo)致食品營(yíng)養(yǎng)的流失。
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