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切生雞肉時(shí)要注意什么?

患者:女,30歲 提問(wèn)于2018-06-30 21:21

病情描述:
很多人都說(shuō)生雞肉包含沙門(mén)氏菌什么的,那么我們切生雞肉時(shí)要注意什么?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
準(zhǔn)備做雞肉的時(shí)候要避免被交叉感染。解決辦法:處理生雞肉時(shí)要特別小心。切過(guò)肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺(tái)和你的手,避免雞肉內(nèi)的細(xì)菌傳播到其他食品內(nèi)。你將雞肉拿到外面放到烤架上時(shí),要將用過(guò)的盤(pán)子拿回來(lái),吃烤好的雞肉時(shí)要換新盤(pán)子。
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