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咸魚怎么選才吃的放心

患者:女,32歲 提問于2018-07-01 21:56

病情描述:
市場上的咸魚品種很多,我們該怎么選才吃的放心?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
我們在挑選咸魚時,一看:看魚身有否蛀蟲;看咸魚肉的光澤如何。因為如果是用藥水浸泡過的,肉是暗淡無光澤,而且又瘀又黑。二聞:聞咸魚散發(fā)出來的是否是自然的咸香味道,而非難聞的霉味。三拆:拆開包著魚頭的塑料紙,看有否發(fā)霉變質(zhì)。有些咸魚在制作時出錯或由于曬制時的季節(jié)不好,魚頭、魚腩位置會腐敗變質(zhì)。
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