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檸檬可以用熱水泡嗎?

患者:女,32歲 提問于2018-07-05 22:00

病情描述:
我每次泡檸檬都是用熱水泡,一會兒皮就黑了,檸檬可以用熱水泡嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
有人說檸檬不能用熱水泡,怕維生素C損失。但是,如果用冷水泡檸檬,很可能香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那么容易損失,泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。
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