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豆?jié){跟雞蛋一起吃可以嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-07-02 18:02

病情描述:
我在喝豆?jié){的時(shí)候覺得豆?jié){味道不夠香,我想在煮豆?jié){的時(shí)候放上一個(gè)雞蛋,這樣吃可以嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
這樣做是非常不健康的做法,所以忌在豆?jié){里打雞蛋很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋,認(rèn)為這樣更有營養(yǎng),但這種方法是不科學(xué)的,這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
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