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哪些行為會(huì)導(dǎo)致得胃癌？

患者：男，25歲 提問(wèn)于2018-06-26 21:01

病情描述:
最近經(jīng)常在外面吃燒烤喝啤酒很晚才回家，被告知容易得胃癌，那哪些行為會(huì)導(dǎo)致得胃癌？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
常吃熏烤食品，食品在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴化合物，可滲透至整個(gè)食品，熏烤過(guò)程中，蛋白質(zhì)在高溫下，尤其在烤焦時(shí)會(huì)分解產(chǎn)生致癌的成分，飲水及糧食中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高，硝酸鹽、亞硝酸鹽在人體胃中可能與胺類結(jié)合，形成亞硝胺，這是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，喜吃腌制食品，腌制食品是硝酸鹽和亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)的主要來(lái)源，吃霉變食物，飲酒，酗酒可損傷胃黏膜，引起慢性胃炎，酒精可促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。
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