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絲瓜苦的能吃嗎

患者:女,35歲 提問于2018-06-26 19:19

病情描述:
我平時很喜歡吃絲瓜,但是不知道這次買的絲瓜怎么會苦的,想問下絲瓜苦的能吃嗎?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
苦瓜清則苦寒;滌熱,明目,清心。可醬可腌。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤,味甘性平,養(yǎng)血滋肝,潤脾補腎?!奔词钦f瓜熟色赤,苦味減,寒性降低,滋養(yǎng)作用顯出,與末熟時相對而言,以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃,更取其清熱消暑功效。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是不能吃的,絲瓜發(fā)苦可能是在種植過程中出現變異后引起的,在絲瓜發(fā)苦之后可能會產生毒性物質,在吃后會出現惡心嘔吐和口干頭暈的癥狀。出現絲瓜發(fā)苦之后最好丟棄不要再次食用,最好選擇口味微甜的絲瓜,在吃后能起到清熱解毒和去火的作用。
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