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雞蛋與豆?jié){同時(shí)吃有害健康嗎?

患者:女,22歲 提問(wèn)于2018-06-18 20:04

病情描述:
每天早起來(lái)不及做早餐,經(jīng)常是雞蛋與豆?jié){同時(shí)吃,這樣吃有害健康嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋和豆?jié){同時(shí)吃有害健康是謠言。大豆中的確含有不利于蛋白質(zhì)消化吸收物質(zhì),但只要豆?jié){經(jīng)過(guò)充分煮開(kāi),這種物質(zhì)就被破壞,不會(huì)再抑制蛋白質(zhì)消化吸收。
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