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豆?jié){屬于優(yōu)質蛋白嗎

患者:女,29歲 提問于2018-06-26 18:42

病情描述:
我最近在減肥,健身教練說每天必須攝入蛋白質,豆?jié){是優(yōu)質蛋白質嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){作為植物蛋白飲品,來自于大豆類植物,例如黃大豆、黑大豆和青大豆,干豆的蛋白質含量35%—36%,其蛋白質是植物中最好的,蛋白質生物價為100,與雞蛋、純牛奶相同,屬于優(yōu)質蛋白來源。
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