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火鍋的底湯中嘌呤高嗎?

患者:女,27歲 提問(wèn)于2018-06-19 17:14

病情描述:
我在網(wǎng)上看到說(shuō),平時(shí)在吃火鍋的時(shí)候,火鍋里面的嘌呤含量特別高,是這樣嗎?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
火鍋底湯中的嘌呤量確實(shí)很高,尤其是肉類的湯。因?yàn)樵诎局七^(guò)程中,魚、肉、雞中的嘌呤會(huì)溶到湯中,再加上其中可能添加有多種增鮮調(diào)味品,嘌呤含量令人擔(dān)心。
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