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大米和面食哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

患者:男,51歲 提問(wèn)于2018-06-15 14:50

病情描述:
我家有的人愛(ài)吃大米,有的人愛(ài)吃面食,我想知道大米和面食哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
這兩種日常主食的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)都差不多,總體上看,大米和面粉都是經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的主食,它們提供的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維很少。要想從主食中獲得更多營(yíng)養(yǎng),還是應(yīng)該粗細(xì)搭配,用綠豆、燕麥等粗糧代替一部分精米白面。
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